Kiszony czosnek to naturalny antybiotyk oraz probiotyk. Wspomaga odporność, działa antybakteryjnie, dlatego powinien trwale zagościć w naszej diecie. Jest też łagodniejszy w smaku i mniej drażniący dla naszego żołądka niż jego świeży odpowiednik.
Można go dodać do serów, sałatek i mięs.